Sjötungafilé
Sjötungafilé är en lyxig och delikat fiskrätt som imponerar på både smaklökar och ögon. Sjötungan är en plattfisk som fångas i friska hav och anses vara en av våra finaste matfiskar. Den har en fin och mild smak med en lätt sötma som är välbalanserad.
När man tillagar sjötungafilé är det viktigt att behålla fiskens naturliga smaker och texturer. Det kan göras genom att exempelvis smörsteka filéerna i en het panna i några minuter på varje sida, eller genom att baka dem i ugnen tills de är genomstekta men fortfarande saftiga.
Till sjötungafilé passar det utmärkt att servera en lätt och fräsch sås, såsom vitvinssås eller citronsås, för att komplettera fiskens smaker på bästa sätt. För att göra rätten ännu mer förförisk kan man även addera några färska örter, som dill eller persilja, för extra fräschör och färg.
Sjötungafilé är en perfekt huvudrätt att bjuda på vid speciella tillfällen eller när man vill skämma bort sig själv eller sina gäster. Med sin delikata smak och eleganta presentation förtjänar den verkligen att vara stjärnan på middagsbordet.
Recept tips: Sjötunga Walewska
Information
Sjötungafilé
Skinn och benfria filéer
Fångstområde: Atlanten
Hållbarhet: 12 månader
Storlek: 200 g filéer
