Älgkött

Älgkött – en naturlig delikatess

Vårt urval av älgkött sträcker sig från fina stekar till mör och smakrik färs. Allt kött kommer direkt från erfarna svenska jägare som ansvarsfullt följer hållbara jaktmetoder, vilket säkerställer att bara det bästa köttet når ditt kök. 

Älgkött har en karakteristisk smak som är både rik och fyllig, med en hint av vildmarkens friskhet. Det är inte bara känt för sin unika smak utan även för sin mångsidighet i köket. Oavsett om du önskar att förbereda en enkel familjemiddag eller en sofistikerad bjudning, erbjuder älgköttet en perfekt bas för ett brett spektrum av rätter:

• Älgköttbullar: En twist på den klassiska köttbullen, perfekt att äta tillsammans med potatismos, lingonsylt och en krämig sås.
• Älggryta: En värmande rätt som är idealisk för kalla vinterkvällar. Långkokt med rotfrukter och enbär för en djup och fyllig smak.
• Grillad älgstek: En saftig stek grillad till perfektion, serverad med en fräsch sallad och rostade grönsaker.

Recept på älgköttbullar

Att tillaga älgköttbullar är ett utmärkt sätt att ta vara på älgköttets unika smak. Denna rustika och hjärtliga rätt är perfekt för en mysig middag med familjen. Här är ett enkelt recept på saftiga och smakrika älgköttbullar som garanterat blir en favorit vid middagsbordet.

Ingredienser:

500 g älgfärs

1 dl grädde

2 msk ströbröd eller rivet dagsgammalt bröd

1 litet ägg

1 liten gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, pressade

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1/4 tsk malen kryddpeppar (valfritt)

1/4 tsk malen muskot (valfritt)

Smör eller olja för stekning

Tillbehör:

Kokt potatis eller potatismos

Lingon

Gräddsås

Grön sallad

Instruktioner:

Förbered färsen:

• Blanda grädden och ströbrödet. Låt svälla i ca 10 minuter.
• Tillsätt älgfärsen, ägg, finhackad lök, pressad vitlök, salt, svartpeppar och eventuellt kryddpeppar och muskot. Blanda väl tills allt är jämnt fördelat.

Forma köttbullarna:

• Blöt händerna i kallt vatten för att förhindra att färsen fastnar.
• Ta en matsked färs i taget och rulla till jämnstora köttbullar.

Stek köttbullarna:

• Värm upp en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt smör eller olja.
• Stek köttbullarna i omgångar, vänd dem försiktigt så att de får en jämn och gyllene yta runt om. Det tar ungefär 6-8 minuter beroende på storlek.

Servera:

Lägg upp köttbullarna på ett serveringsfat tillsammans med kokt potatis eller potatismos och lingonsylt. Servera en grön sallad och gräddsås vid sidan om. 

Denna rätt är en fantastisk väg att introducera älgkött i din kost och njuta av den djupa, rika smaken som älgkött erbjuder. Bon appétit!