Bläckfisk

Hantering av bläckfisk

Bläckfisk, en riktig delikatess med en distinkt textur och rik smak från havet direkt till ditt kök. I vårt sortiment kommunicerar nästan varje bit fisk, bläckfisk och skaldjur traditionsrika metoder kombinerat med modernt, ansvarsfullt fiske, vilket säkerställer en produkt av högsta möjliga kvalitet. Vi förstår värdet av kvalitet och smidighet i köket, och därför tillhandahåller vi vår bläckfisk i olika förberedningsgrader – från hel, rengjord till redan framförberedda ringar eller tentakler, färskfrusna för smakfull enkelhet och bevarad färskhet.

För hantering och förberedelse i köket, föreslår vi följande:

Tina:

Tina din bläckfisk långsamt och försiktigt. Det bästa sättet är att lägga den i kylskåpet över natten. Snabbtining under kallt rinnande vatten i dess vakuumförpackning är också möjligt om du är tidspressad.

Tillagning:

Bläckfisk kan bli otroligt mört när den tillagas korrekt, men risken finns att den blir gummiaktig om den tillagas för länge över hög värme. Nyckeln till perfektion är att tillaga den snabbt på hög värme eller långsamt på låg värme.

Ett enkelt och smakrikt recept - Grillad bläckfisk med citron och persilja

Ingredienser:

500 g bläckfisk, rengjord och förberedd för grillning

2 msk olivolja

Juice från 1 citron

1 handfull hackad persilja

Salt och svartpeppar efter smak

1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner:

Förbered grillen: Värm upp din grill till medelhög värme.

Marinera bläckfisken: Blanda bläckfisk med olivolja, citronjuice, hackad persilja, vitlök, salt och peppar. Låt marinera i minst 20 minuter.

Grillning: Grilla bläckfisken på varje sida i cirka 2–3 minuter, eller tills köttet är fast men fortfarande mört. Grillytan bör vara het nog för att ge en fin stekyta utan att köttet blir gummiaktigt.

Servering: Skiva den grillade bläckfisken i mindre bitar och drizzla eventuellt över lite mer olivolja och citronsaft. Toppa med ytterligare hackad persilja.

Denna rätt kombinerar den lätt karamelliserade ytan från grillningen med den friska syran från citronen, vilket lyfter fram bläckfiskens naturliga smaker på ett underbart sätt. Servera med ett färskt bröd eller en lätt sallad för en komplett måltid.

Välj vårt utbud av färskfrusen bläckfisk och andra havsdelikatesser, då bidrar du inte bara till en mer hållbar konsumtion av havets resurser, men du ger även dig själv och dina gäster chansen att njuta av några av världens mest smakrika rätter.