Ankbröst Barbarie

Ankbröst av toppkvalitet, särskilt från barbarieankor i Frankrike, är en delikatess som kännetecknas av sin rika smak och mört kött. Denna typ av ankbröst har en fyllig och mustig smakprofil, tack vare den speciella uppfödningen av barbarieankor som är kända för sin robusta konstruktion och det smakrika köttet.

Köttet är generellt mörkt och saftigt, med en fetthalt som ger en perfekt balans mellan smak och textur. När ankbröstet tillagas får det en krispig hud som ger en härlig kontrast till det mjuka och mörade köttet.

Det rekommenderas att tillaga ankbröstet på låg värme för att bevara saftigheten och för att få fram de subtila smakerna. Serveras ofta med en fruktig sås, som körsbär eller apelsin, vilket förstärker den naturliga sötman och ger en harmonisk smakupplevelse. Barbarieankbröst är en utmärkt val för festliga tillfällen och gastronomiska upplevelser.

Information

Anbröst Barbarie

Vaccumpackad

Ursprung: Frankrike

Levereras: 450 gram nettovikt

Hållbarhet: 24 månader från infrysningsdatum

Förvaring: -18ºC eller kallare, Bör ej återfrysas efter upptining

Infryst: 30/01/2024

Bäst före: 29/01/2026

Tillagningstips

Här är några tillagningstips för ankbröst barbarie.

1. Ta ut ankbrösten ur kylskåpet minst 30 minuter innan tillagning så att de når rumstemperatur.

2. Skär några snitt i fettlagret, men inte in i köttet. Detta hjälper fettet att smälta och ger en krispig yta.

3. Krydda med salt och peppar på båda sidor för att framhäva smaken.

4. Lägg ankbrösten med fettsidan nedåt i en kall, torr panna. Sätt på medelhög värme och låt fettet smälta långsamt innan du ökar värmen.

5. Stek i 6-8 minuter på fettsidan och 3-4 minuter på köttsidan för medium rare. Justera tiden efter din preferens.

6. Låt ankbrösten vila i 5-10 minuter innan du skär i dem. Detta ger köttet tid att sätta sig och behålla saftigheten.

7. Komplettera med en smakrik sås, som en portvins- eller apelsinsås, och servera med säsongens grönsaker eller potatis.

Njut av ditt delikata ankbröst!