Sejfilé MSC
🐟 Sejfilé – det hållbara valet från havet
Vad är sej?
Sej (Pollachius virens) är en populär torskfisk som lever i kalla, rena vatten i Nordatlanten. Den tillhör samma familj som torsk och kolja, men har en något mörkare, fastare och magrare filé med en mild smak. Perfekt för både vardagsmat och restaurangkök!
MSC-märkt – ett hållbart val
Vår sejfilé är MSC-certifierad (Marine Stewardship Council), vilket betyder att den kommer från ett hållbart och spårbart fiske.
✅ Fångad i livskraftiga bestånd
✅ Minimal påverkan på ekosystemet
✅ Full spårbarhet – från hav till tallrik
Genom att välja MSC-märkt sej bidrar du till ett friskare hav och ett hållbart fiske för framtida generationer.
Sej vs. Torsk – jämförelse
| Egenskap | Sej | Torsk |
|---|
| Smak | Mild men något mer aromatisk | Mild och neutral |
| Konsistens | Fast och något mörkare kött | Fint vitt och flagigt kött |
| Fettinnehåll | Magrare | Något fetare |
| Prisnivå | Mer prisvärd | Dyrare |
| Hållbarhet | Mycket god (ofta MSC) | Varierar beroende på område |
💡 Tips: Sej kan ersätta torsk i de flesta recept – perfekt i fiskgryta, ugnsbakad, panerad eller grillad!
Varför välja sejfilé?
🌍 Hållbart fångad – MSC-certifierad
🍽️ Mångsidig i köket – passar alla tillagningssätt
💸 Prisvärd premiumkänsla
💪 Rik på protein, låg i fett och naturligt rik på omega-3
👉 Välj sejfilé – det smarta, hållbara och smakrika alternativet till torsk!
Gör skillnad för både din meny och våra hav – en fisk du kan servera med stolthet.
Information
Sejfilé
Skinnfri och benfri
MSC-märkt
Portionsbit 100-200g filéer
Fiskad: Nordsjön/Nordska havet med trål
Hållbarhet: 24 månader
Fryst
Latin: Pollachius virens
Sej
Sej fångas i Nordatlantens iskalla, rena vatten, där den långsamt utvecklar sin milda och något söta smak med mycket umami. Köttet är benvitt till rosa och har en fast och saftig konsistens som blir vackert snövitt och köttet delas i stora, fina lameller när det tillagas. Sej har ett naturligt högt innehåll av protein och jod.
Ryggbiten skärs ut från filéns ryggdel, vilket också är den tjockaste och magraste delen. Ryggbitar från sej är enhetliga i storlek och form, vilket gör dem perfekta för portionsservering.
