Koljafilè - MSC
Fiskkungens koljafile är ett utmärkt val för alla som söker en kvalitetsprodukt med fokus på hållbarhet och smak.
Dessa färskfrysta filéer är MSC-märkta, vilket garanterar att fisken kommer från ett hållbart och ansvarsfullt fiske. Med skinn- och benfria filéer kan du enkelt njuta av den delikata smaken och den fasta texturen som koljan erbjuder, utan krångel.
Perfekt för både vardagsmatlagning och festliga tillfällen, är Fiskkungens koljafile ett smakrikt och hälsosamt alternativ som passar hela familjen. Ge dina måltider en nyttig twist med hög kvalitet och miljötänk i varje bit!
Information
Koljafilè
Benfria filèer med skinn. Styckfrysta
Storlek: 150-300 grams filèer
Latinskt namn: Melanogrammus auglefinus
Fångstområde: Barens hav
Producerad: I Kina
Förvaring: Djupfryst vara, -18°C eller kallare. Upptinad vara bör ej omfrysas, förvaras max 2 dagar vid 0-4°C
Hållbarhet: 24 månader
Kolja
Kolja är en fiskart som tillhör familjen torskfiskar (Gadidae). Den är vanlig i de kalla och tempererade vattnen i Nordatlanten, inklusive områden som Nordsjön och Barents hav. Koljan kännetecknas av sin avlånga kropp och stora, platta huvud. Färgen varierar mellan grönaktig och brunaktig på ryggen, medan buken är ljusare.
Kolja är en populär matfisk och uppskattas för sitt fasta, vita kött, som har en mild smak. Den används ofta i olika fiskrätter och kan tillagas på många sätt, inklusive stekning, grilla och bakning. Eftersom den är rik på protein och låg i fett är kolja även ett hälsosamt val. Kolja fångas både vilt och odlas kommersiellt, men det är viktigt att säkerställa att fisken kommer från hållbara källor för att skydda bestånden och ekosystemen.
Tillagning
1. Steka: Skär koljan i portionsbitar och krydda med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft. Stek i en het panna med olja eller smör i 3-4 minuter på varje sida tills fisken får en gyllenbrun yta och blir genomstekt.
2. Ugnsbaka: Lägg koljan i en ugnsform och krydda med örter (som dill eller timjan), citron och olivolja. Baka i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 15-20 minuter, beroende på fiskens tjocklek.
3. Grilla: Pensla koljafiléer med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla på medelhög värme i 4-5 minuter på varje sida. Tillägg gärna citron eller olika marinader för extra smak.
4. Koka: Koka koljan i fiskbuljong eller med grönsaker och örter. Låt fisken sjuda försiktigt i 10-15 minuter tills den är genomkokt. Detta ger en mild smak och saftig textur.
5. Fritera: Dela koljan i bitar, doppa dem i en smet eller panering och fritera i het olja tills de är krispiga och gyllenbruna. Kolja är en mångsidig fisk som går bra att kombinera med olika smaker, så variera gärna med kryddor och tillbehör efter tycke och smak!
